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L’olio extravergine della tenuta di Contrada Lenne.
Olive coltivate su una terra che produce da millenni, raccolte al momento giusto, spremute a freddo per preservare tutto il profilo aromatico.
Un olio pugliese autentico — fruttato, con il giusto pizzico amaro e piccante che distingue un olio di qualità da uno mediocre.
La Puglia produce circa il 40% dell’olio extravergine italiano. Ma non tutto l’olio pugliese è uguale — e chiunque abbia assaggiato un olio davvero buono lo sa.
La differenza sta nella varietà delle olive, nel terreno, nel momento della raccolta e nella lavorazione.
Sta, in una parola, nell’origine.
L’Olio Extravergine di Contrada Lenne nasce da ulivi che crescono su una terra che ha una storia lunghissima di coltivazione olivicola.
Gli ulivi di Contrada Lenne hanno radici profonde in quel suolo carsico — e quelle radici portano su minerali e caratteristiche organolettiche che nessuna coltivazione di pianura riesce a replicare.
Le olive vengono raccolte al momento ottimale di maturazione — non prima, per aspettare che il profilo aromatico si sviluppi completamente; non dopo, per evitare che l’acidità salga e il fruttato si perda.
La spremitura è a freddo, entro poche ore dalla raccolta, per preservare intatti polifenoli, vitamina E e tutti i composti bioattivi che rendono un extravergine di qualità anche un alimento funzionale — non solo un condimento.
Il profilo sensoriale è quello tipico degli oli pugliesi di qualità: fruttato medio, con note erbacee e di mandorla verde. In bocca è fluido, con un amaro e un piccante equilibrati — i segnali riconoscibili di un alto contenuto di polifenoli e di una bassa acidità.
Da usare a crudo — su bruschette, insalate, verdure grigliate, zuppe, pesce — per non disperdere il patrimonio aromatico che la spremitura a freddo ha preservato.
Formato: 250ml
VALORI NUTRIZIONALI per 100 g di prodotto
| Valore energetico | 3444 kj / 828 kcal |
| Grassi di cui: | 92 g |
| Acidi Saturi | 13 g |
| Acidi monoinsaturi | 71 g |
| Acidi polinsaturi | 8 g |
| Carboidrati di cui: | 0 g |
| Zuccheri | 0 g |
| Proteine | 0 g |
| Sale | 0 g |
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